隨著凈菜上市政策在全國各地的推行，全國許多超市都見到了凈菜的身影。所謂凈菜便是通過凈菜工廠對蔬菜進行大批量的清洗，并完成分切與挑選等一系列工作，使超市中的蔬菜達到干凈衛生的標準。這一政策的上市也使得凈菜加工行業得到了快速發展，凈菜設備也開始研發。這便離不開環速凈菜加工設備，蔬菜清洗機。

蔬菜清洗機又被稱為洗菜機或果蔬清洗機，將蔬菜上帶有的泥土沙石、灰塵與飛蟲等雜質通過舞動曝氣式清洗方式將其去除掉，清洗后的蔬菜可以直接達到入口與炒制的標準，滿足凈菜標準需求。蔬菜清洗機通過三個裝置：毛發去除裝置、漂浮物去除裝置、過濾輸送裝置可以依次去除掉毛發、漂浮物、泥土等不同密度的雜質，過濾后的泥土可自行沉入設備的底倉，不會上揚，對產品造成二次污染。蔬菜清洗機根據不同種類蔬菜的密度與比重的不同，每小時可清洗800-1000公斤的食材，清洗過程中采用自動化進行設計，只需2人即可完成清洗過程，節約人工高達80%，大幅度提高了生產效率。

使用蔬菜清洗機清洗的蔬菜，曝氣清洗的方式可將蔬菜呈大面積的展開，不會損壞產品表面的纖維組織，仍然留下營養成分。清洗后的蔬菜表面沒有折痕與損壞，保證了產品的賣相。為了保障設備對工廠車間的環境沒有污染，環速對設備的衛生也做出了充分的考慮。蔬菜清洗機整機使用SUS304不銹鋼材質加工而成，歐洲IP69K防護等級，管路連接處使用無縫焊接技術，不用擔心細菌滋生的問題。因其防護等級高，在使用后可直接進行滅菌水洗、化學清洗與蒸汽滅菌。同時設備節省了空間、人工、水、電，提高了生產效率，在使用兩個人工的情況下就能清洗出800公斤的食材，與傳統清洗方式相比，節省人工高達80%。

設備的設計從未來自動化角度出發，在設備的前后兩端可快速對接其他自動化裝置，為未來車間工廠實現無人化操作奠定了一定的基礎，締造鮮食工業6.0的先鋒。